Anoche, en la Oficina Multipaís de UNESCO para Centroamérica de San José, pudimos disfrutar del conversatorio visual “Échale una probadita a Frida”, presentado por la artista mexicana, Margarita Valero.

En colaboración con el Instituto de México y la Comisión Costarricense de Cooperación con UNESCO; con representantes del Cuerpo Diplomático de varios países, así como de diversas organizaciones de la Sociedad Civil y de numerosos asistentes, presenciamos un amplio e interesante relato en torno a la comida mexicana y sus rituales insertados en el contexto de la vida y la obra de Frida Kahlo, dirigido por la Lic. Margarita Valero.

Junto con la introducción de la Sra. Directora de la Oficina Multipaís de UNESCO para Centroamérica, Pilar Álvarez-Laso, sobre la importancia de la salvaguarda y el conocimiento de la Convención del Patrimonio Cultural Inmaterial (en el que la cocina tradicional mexicana está inscrita desde el año 2010), asistimos a la coronación de la noche con una degustación de platillos mexicanos compuestos por maíz, frijol y chile (productos básicos de este modelo cultural mexicano).