المغرب

مسجل في 2014 (9.COM) على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية

شجرة الأرگان من صنف الأشجار الغابية المستوطنة الموجودة في محمية غابات الأرگان الواقعة في جنوب غرب المغرب. وتتولى النساء ودونهن الرجال من سكان المناطق الريفية داخل المحمية باستخراج الزيت من ثمرة الأرگان باستخدام الأساليب التقليدية. ولزيت الأرگان استعمالات متعددة، فهو يفيد بالطهي والعلاجات الطبية ومستحضرات التجميل، ويتطلب استخراجه تضافر مهام ومهارات متعددة تُنقل عن طريق التقليد من خلال التعليم غير الرسمي. وتبدأ هذه المهام بقطف الثمار، ومن ثم تجفيفها، واستخلاص نواتها، وتكسيرها، وفرزها، وطحنها، ومزجها. وتُستخدم في عملية الطحن طاحونة يدوية يتولى صنعها الحرفيون المحليون، وينطوي المزج على إضافة ماء دافئ بشكل تدريجي وبكميات محددة إلى ما يُطحن. وتسهم جميع الجوانب الثقافية ذات الصلة بشجرة الأرگان - ويشمل ذلك زراعة الشجرة واستخراج الزيت وإعداد الوصفات والمنتجات المشتقة وصنع الأدوات التقليدية اللازمة لمختلف المهام - في تعزيز التلاحم الاجتماعي والتفاهم بين الأفراد والاحترام المتبادل بين الجماعات. ويُقدم زيت الأرگان كهدية عرس ويستخدم بكثرة في إعداد المأكولات أثناء المناسبات الاحتفالية. وتتولى “نساء الأرگان” بشكل منهجي نقل الدراية التقليدية الخاصة باستخراج الزيت واستخداماته المتعددة ويعلمن بناتهن في سن مبكرة على تطبيق هذه الدراية.