拉什特是伊朗伊斯兰共和国位于里海的海滨城市，人口约64万，地处白河三角洲内，土地肥沃。该城市及其美食行业均受益于自身丰富的自然资源，同时依托本地资源的开发，特别是各种鱼类和季节性产品。最重要的是，美食是拉什特市文化遗产保护和推广的代名词。通过世代相传，拉什特市美食不仅传承了古老食谱，而且具有独特的烹饪器具和方法。

自2014年以来，该市一直在乡村文化博物馆举办“萨巴赫节”，着重于促进手工艺、民间艺术和美食的传统文化表现方式，包括采用伽马吉陶罐的典型烹饪方法。由于美食促进社区意识、跨文化和代际对话，因此也是可持续城乡互联、经济繁荣的一个关键驱动因素。这也是该市提供长期贷款支持农民发展农业的原因。此外，拉什特市在美食和农业食品领域还举办各种研讨会及提供广泛的职业培训，以强调健康食品生产和消费的可持续发展途径。

近年来，市政府加大了在文化和创意方面的投资，以减少不平等现象，降低失业率，沿着可持续性城市发展道路向前迈进。在与吉兰省教育局区域性合作中，拉什特市通过在各种创意领域实施免费培训来支持众多以女性为户主的家庭和土著社区居民，使其中许多人创办自己的中小型企业。