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Fruits 2

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Published on May 13, 2011

Que peut-on faire à partir d'une banane ? La réponse dans cette vidéo: des "papitas" par exemple -- des chips salés, à base de banane, et dont la fabrication n'a absolument rien de compliqué.

Quant aux feuilles de bananier, une fois séchées, elles peuvent servir à la confection de toutes sortes de corbeilles et de nattes.

Les feuilles de bananier sont également un matériau qui peut intéresser les artistes : les réalisations en feuilles de bananier de Baneco ont déjà fait beaucoup parler d'elles dans de nombreuses expositions internationales.

Ce court métrage fait partie de la campagne de développement des compétences « Apprendre et travailler » élaborée par l'UNESCO-UNEVOC.

Elle contient une collection de vidéos et de documents imprimés qui présentent des exemples concrets de différentes activités que les personnes peuvent entreprendre dans un cadre informel afin de réaliser leurs moyens de subsistance durables, en utilisant des matériaux et des outils simples et facilement accessibles.

Les films sont accompagnés de livrets correspondants. Cliquez sur http://www.unevoc.unesco.org/fileadmi... pour accéder à la brochure de ce court-métrage.

Pour plus d'informations sur la campagne de développement des compétences « Apprendre et travailler », visitez: http://www.unevoc.unesco.org/apprendr...

Réalisé par Ramigé Film Production
Produit par l'UNESCO
© UNESCO 1997

Santé, sécurité et hygiène au poste de travail

Il incombe au facilitateur d'attirer l'attention des participants sur les questions d'hygiène soulevées par les scènes présentées dans le film. L'hygiène est toujours un impératif lors de la manipulation de produits alimentaires. Le facilitateur trouvera quelques conseils généraux dans le texte qui suit, mais quiconque veut se consacrer aux activités de production alimentaire présentées dans le film doit obtenir des informations supplémentaires.
Il est très important de traiter les produits alimentaires de façon saine pour éviter toute contamination et toute prolifération de bactéries nocives. Avant de manipuler des produits alimentaires, il faut bien se laver et se nettoyer les mains au savon. L'utilisation de gants stériles en latex est également une option. Il est recommandé de porter un masque en manipulant des denrées alimentaires. Tout ce qui vient au contact des aliments avant, pendant et après le traitement (ustensiles, surface de travail, conteneurs de stockage, etc.) doit être maintenu dans un parfait état de propreté. Le mode de stockage des aliments est lui aussi important pour garantir qu'ils puissent être consommés en toute sécurité. Utiliser des sachets et conteneurs hermétiques. Veiller à ce que la zone de stockage soit sèche et pas trop chaude.
Le périmètre de préparation et de stockage des aliments doit être maintenu dans un état de parfaite propreté. Écarter les mouches, les souris, les fourmis et autres animaux nuisibles.

  • Category

  • Song

  • Artist

    • Boukan Ginen
  • Album

    • Jou A Rive
  • Licensed to YouTube by

    • The Orchard Music (on behalf of Green Linnet); ARESA, BMG Rights Management, and 2 Music Rights Societies
  • Song

  • Artist

    • Clarence Clemons
  • Album

    • Peacemaker
  • Licensed to YouTube by

    • SME (on behalf of Volcano/Legacy); ARESA, BMG Rights Management

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