创意城市简介: 

德尼亚位于西班牙东端,是地中海沿岸的一个港口城市,拥有可供从事传统渔业活动的充足空间;渔业行业每年为当地经济贡献约1 500万欧元的销售额。美食和食品工业是该市主要的经济动力,拥有500多家企业,并且创造了2 500个直接工作岗位。德尼亚在美食领域的愿景侧重于开辟当地食物生态系统的创新模式。

该城市美食行业的灵感来源于地中海饮食和理念,例如“慢食”,其目的是通过推广取材于当地资源和产品的健康食品来确保可持续发展。德尼亚还强调跨领域方式以及多利益攸关方合作的重要性,并组织了德尼亚红虾国际创意烹饪大赛(每年有来自世界各地的50名主厨参赛)等一系列广泛的活动,使地方和国际行动方参与其中,从而推动美食业的发展。

德尼亚致力于分享知识、经验和最佳实践,尤其是在“开放非洲”计划的框架下,该计划是巴利阿里文化基金会实施的一项倡议。通过该倡议,德尼亚与丹吉尔(摩洛哥)结为姐妹城市,取得了丰硕的成果。德尼亚打算借助该计划向非洲和阿拉伯国家宣扬联合国教科文组织“创意城市网络”的行动和目标,鼓励这些地区的更多城市未来加入该网络,以便进一步促进多边合作。

对网络的贡献: 

作为“创意城市美食之都”,德尼亚希望:

  • 实施多利益攸关方倡议“Xarxa -- 当地食物生态系统网”,旨在提高新鲜、应季、原生态和健康食物的产量,以及促进形成一种协作、可持续的美食工业;
  • 鼓励美食企业家,孵化新食品工业,采用创新形式保护该城市的美食文化遗产,从而提高城市生活质量;
  • 为来自“创意城市美食之都”的主厨和学习烹饪的学生制定交流计划;
  • 与其他“创意城市美食之都”交流知识、方法和最佳实践,特别是以将可持续发展纳入当地食物生态系统的模式为主题而进行的交流,以便编制“良好做法十诫”;以及
  • 宣传联合国教科文组织“创意城市网络”的行动和目标,尤其通过“开放非洲”计划,鼓励非洲和阿拉伯国家的城市加入网络,以及促进南北合作、南南合作和南北南合作。
加入年份 : 
2015
联系方式: 
Floren Terrades Palacios 德尼亚市议会, 创新和创意办公室, 联合国教科文组织“美食城市”德尼亚主任, unesco@deniacreative.city