创意城市简介: 

作为“风味之都”,全州因美食和食品产业而著称。产于湖南平原历史悠久的大米,从黄海捕获的海鲜和腌鱼,以及来自山区的新鲜蔬菜和野菜,全州被认为是高品质传统韩国食品的标志性城市。全州市一直努力保护传统美食文化,并发展美食行业。

为了支持传统美食文化的发展,全州在大学、高中和私立机构都提供各式各样的传统食品和烹饪项目。通过与公、私部门的创新性合作,该市还创建了韩国创意料理学院和石锅拌饭全球推广基金会。此外,全州完善的基础设施为该市举办包括全州石锅拌饭节和国际发酵食品博览会在内的各种食品节庆活动提供了保障。这不但有助于韩国传统食品的国际化,同时也为21世纪食品产业的可持续发展树立了楷模。

作为联合国教科文组织创意城市网络中的“美食之都”,全州将立足于当地传统食品领域的丰富文化遗产,通过可持续合作伙伴关系与协作,与全世界其他美食之都共同促进食品产业的发展。

 

对网络的贡献: 

作为创意城市美食之都,全州希望:

  • 继续与全世界城市合作,加强网络建设,促进文化多样性和可持续发展;
  • 加强与创意城市网络的其他美食之都合作交流,尤其是通过特别协议的形式;
  • 参与国际论坛和创意城市网络年会;
  • 与私营部门密切合作,举办各种论坛和研讨会,并以此促进联合国教科文组织创意城市网络项目目标的实现;
  • 继续支持当地烹饪大师和厨师,以进一步发展创意美食行业;
  • 在其多年积累的丰富经验基础之上,加强与联合国教科文组织创意城市之间的合作。

 

加入年份 : 
2012
联系方式: 
Moonsun Byun, creativecityjeonju@korea.kr