Située dans une région peu peuplée au centre de la Suède, Östersund, Ville UNESCO de gastronomie, est très appréciée pour sa culture gastronomique basée sur une nourriture durable et locale et inspirée par des traditions culinaires ancestrales.

En rassemblant et en soutenant les petits entrepreneurs et les agriculteurs, Eldrimner, le Centre national suédois pour le traitement alimentaire artisanal, fournit des conseils et soutien la formation ainsi que le développement de produits démontrant l’importance de la gastronomie dans le secteur des industries créatives. La tradition culinaire de la ville est intimement liée à son environnement naturel et aux efforts de développement durable menés dans la région.

La gestion du secteur alimentaire d’Östersund est partagée entre la ville d'Östersund et la région de Jämtland Härjedalen. La ville constitue le principal marché pour les produits alimentaires et les zones rurales permettent aux producteurs d’avoir un espace de travail. Les connexions rurales-urbaines sont ainsi renforcées. D’autres organismes liés au secteur alimentaire, à la culture et au tourisme sont également impliqués dans ces efforts. La durabilité écologique est sociétale d’Östersund est l'une des priorités de la ville. Lauréate du Prix de la ville au meilleur climat de Suède en 2010, Östersund utilise un système de chauffage alimenté par les biocarburants et le biogaz.

Le secteur créatif de la région comprenant l'architecture, le design, les logiciels interactifs, le film et la télévision, la musique, l’édition et les arts de la scène, est actuellement en croissance de 5 à 10 pour cent sur une base annuelle. Le tourisme représente également une part importante de l'économie locale. Au total, il y a environ 2 000 entreprises et 4 500 employés dans les industries créatives de la région, et la plupart d’entre eux sont basés à Östersund.