Située au coeur d’une région diversifiée, Alba (pop. 31 437) est le centre historique florissant du Langhe-Roero dans le Piémont en Italie. La ville est surnommée « capitale de la truffe blanche ». Dans les années 1990, la ville était également reconnue comme un acteur clé de l’émergence et du développement du mouvement Slow Food. Aujourd’hui, son secteur gastronomique représente encore une part importante du développement économique et culturel de la ville, où coexistent micro-entreprises et multinationales agroalimentaires. Le secteur lui-même est l’un des principaux pourvoyeurs d’emplois dans la région, représentant 24 000 personnes actives.

La Foire de la truffe blanche, l’une des plus anciennes foires de la région, transforme le centre historique d’Alba en un épicentre culinaire de niveau international. Chaque automne, pendant un mois, la foire présente des expositions d’oenogastronomie, de design et d’art à un large public. Par ailleurs, la Foire aux vins Vinum investit les espaces publics en aires de dégustations dédiées à la découverte de vins réputés issus de vignobles historiques locaux. Vinum accueille principalement un public jeune et présente des concerts et des évènements où se mêlent musique et gastronomie. L’objectif de ce festival est de sensibiliser le public et de promouvoir la protection du patrimoine gastronomique du territoire au sein de la jeune communauté.

Pour Alba, la valorisation de la culture gastronomique locale va de pair avec un processus d’information du consommateur et de promotion des circuits d’approvisionnement courts. Alba s’attache plus particulièrement à renforcer et à diversifier l’offre culturelle au moyen d’évènements transversaux, tels que La Primavera di Alba (Printemps d’Alba). L’organisation de dîners lors de représentations théâtrales, la reconstitution de menus médiévaux et la présentation de livres de cuisine durant la Nuit blanche des librairies sont autant de plateformes créatives permettant d’établir un lien entre gastronomie locale et secteur artistique.