Durant huit jours entiers, des chefs de Tsuruoka au Japon (gastronomie) ont été accueillis par leurs pairs à Bilbao en Espagne (design) pour une collaboration culinaire investissant un dialogue entre les cultures culinaires des deux Villes créatives.

Le groupe de Tsuruoka a été formé de trois chefs d’un restaurant japonais, d’un autre français et d’un dernier de Ryokan (auberge japonaise) sélectionnés par le grand public pour voyager à Bilbao afin de partager leurs expertises avec chefs locaux et écoles de cuisine. Des chefs, triplement étoilés par le Guide Michelin, de Bilbao ont encadré des formations pour le groupe de Tsuruoka. Quant à ce dernier, il a accueilli un dîner de réception mettant des ingrédients typiques des deux villes à l’honneur. Le voyage s’est terminé par une visite des chefs de Tsuruoka dans une des écoles de cuisine de la ville où ils ont enseigné une sélection de leurs techniques.

Dans la même lignée, une visite similaire de chefs de Bilbao est organisée à Tsuruoka au mois d’avril afin de, toujours plus, renforcer les liens entre les deux Villes créatives.