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Au cœur de la crise de COVID-19, la Région administrative spéciale de Macao (Chine), une Ville créative de gastronomie de l’UNESCO depuis 2017, continue à œuvrer pour la promotion de son riche patrimoine et de ses techniques culinaires à travers l’éducation et l’innovation. Inscrite en tant que patrimoine culturel immatériel de Macao depuis 2012, la gastronomie de Macao représente plus de 400 ans de culture culinaire. La cuisine s’inspire et est fondée sur des méthodes de cuisine issues de diverses parties du monde dont la cuisine portugaise,...
La Région administrative spéciale de Macao, désignée comme une Ville créative de gastronomie de l’UNESCO en 2017, a participé à la célébration mondiale de la Journée de la gastronomie durable (18 juin), en réalisant une vidéo spéciale présentant la culture gastronomique unique de Macao, ses recettes et son art culinaire.
La célébration s’inscrit dans les efforts de la ville pour encourager la sauvegarde de la culture gastronomique et contribuer au développement durable de l’industrie du tourisme de Macao, tout en avançant dans la...
Du 19 au 21 janvier, Macao a organisé l’édition 2019 de son Forum international sur la gastronomie. Depuis trois ans, la Ville créative de gastronomie de l’UNESCO axe ses efforts sur les objectifs du Programme des Villes créatives et mène ses discussions autour du potentiel du secteur de la gastronomie et les nombreuses possibilités créatives que celui-ci génère.
Ce forum offre à Macao l’occasion de présenter à d’autres villes partenaires son expérience, ses progrès et ses réalisations en tant que Ville de gastronomie. Le forum constitue...