Japon, 1^er novembre – Parmi 44 candidats venus des quatre coins du Japon, 5 zones, dont Tsuruoka, Ville créative de gastronomie, se sont vues décerner le Certificat « Saveurs du Japon », une initiative du ministère de l’agriculture, des forêts et de la pêche visant à attirer et sensibiliser des touristes du monde entier aux villages agricoles, montagneux et piscicoles du Japon.

Ce certificat a pour objectif d’intensifier les flux de personnes, dont des visiteurs étrangers, au sein de ces villages à travers la mise en valeur du patrimoine alimentaire et gastronomique, tout en renforçant les enseignes locales et en revitalisant l’économie locale à travers la revitalisation de ces villages. Cela permet par ailleurs de promouvoir l’exportation de produits locaux.

Dans ce cadre, la Ville de Tsuruoka encouragera la coopération avec d’autres Villes créatives de gastronomie, ainsi qu’avec des institutions nationales et internationales s’intéressant aux études liées à la cuisine japonaise, afin d’offrir à ces derniers des opportunités d’apprentissage des spécificités de la gastronomie locale. Cette initiative visera non seulement les touristes mais également les chercheurs universitaires par le biais de conférences internationales, des visites d’étude consacrées aux zones de culture agricole indigène. Prochaines étapes, la ville procèdera à l’organisation de programmes de découverte gastronomique et coordonnera des partenariats avec des agriculteurs afin d’accueillir et d’immerger les participants dans le monde de l’agriculture, des forêts et de la pêche à Tsuruoka.