Située au cœur du delta de la rivière des Perles, avec Guangzhou au nord et Hong Kong au sud, Shunde est l'un des berceaux de la cuisine cantonaise. Son environnement naturel exceptionnel, sa scène culturelle animée, son économie prospère et ses académies d'art culinaire réputées offrent des conditions particulièrement favorables pour le développement de la culture et de l'industrie gastronomique.

Les chefs de la ville accordent une grande attention au maintien des saveurs des ingrédients et cuisinent avec des couleurs, des parfums et des goûts décrits comme « attirants, légers, frais, croustillants, tendres, doux et authentiques ». La cuisine de Shunde est célèbre pour ses spécialités caractérisées par leur valeur nutritive et leur raffinement. La combinaison de méthodes culinaires inventives, de présentations créatives et de saveurs insolites donnent lieu à une cuisine d’exception.

Le secteur de la gastronomie bien développé de longue date ainsi que le processus d'industrialisation plus récent de Shunde constituent des bases solides sur lesquelles construire des développements futurs ambitieux. La ville est déterminée à renforcer son identité comme une ville innovante de gastronomie et de créativité.