Avec ses 120 000 habitants, Bergame est au carrefour des vallées du fromage. Au fil des siècles, l'élevage des chèvres et l’agriculture ont été le moyen de subsistance de la population locale et de nombreux savoir-faire anciens restent employés aujourd'hui. Grâce à sa production de fromage traditionnelle et affinée, la région est désormais célèbre pour son fromage primé et son secteur culinaire prospère. Dans l'économie de la province, l’agriculture, l’industrie alimentaire et des boissons génèrent un chiffre d’affaires cumulé de presque 900 millions de dollars des États-Unis chaque année et emploient environ 8 000 personnes.
En plus de soutenir son propre secteur alimentaire traditionnel, Bergame soutient et comprend la nécessité d’une industrie gastronomique plus durable. Pendant l’Exposition universelle de 2015, la ville a signé le Pacte de politique alimentaire urbaine de Milan avec 187 autres villes pour lutter contre le gaspillage alimentaire et promouvoir des systèmes durables, justes et résilients à la fois pour les producteurs et les consommateurs. En 2017, Bergame a ensuite accueilli le Sommet agricole du G7 sur l'avenir de la nutrition et du développement agricole et a organisé la « Semaine de l'agriculture et du droit à l'alimentation » avec plus de 65 ateliers et 106 000 visiteurs. Ces événements collaboratifs permettent de souligner et de réfléchir aux rôles clés que jouent les politiques environnementales nationales et l’agriculture. En créant des synergies afin de guider la transformation avec le secteur agricole, la ville entend créer une société plus durable et équitable.
Au cours des cinq dernières années, Bergame a mis en œuvre plusieurs politiques et programmes liés à la gastronomie pour soutenir les fermiers et le secteur gastronomique local. Des mesures ont été prises pour accorder un soutien renforcé aux marchés de producteurs et établir des priorités et politiques appropriées visant à renforcer la chaîne alimentaire locale dans le but d’accroître la production. Des programmes gouvernementaux dont « Astino » et « Parco dei Colli » cherchent également à fournir aux agriculteurs et aux travailleurs des zones agricoles et des espaces verts dédiés afin de développer des projets d’agriculture urbaine.
En tant que Ville créative de gastronomie, Bergame envisage de :
- Impliquer les Villes créatives de gastronomie et du film dans le Festival du film de Bergame en mettant l’accent sur une alimentation saine, la réduction du gaspillage alimentaire et la justice alimentaire ;
- Échanger des bonnes pratiques pour pouvoir soutenir les producteurs locaux de fromage artisanal et développer un marché des producteurs, une production alimentaire urbaine et une politique de marché urbain ; et
- Partager le modèle de Bergame en matière d'inclusion et de participation à la vie active et culturelle pour les groupes et individus défavorisés ou vulnérables.
