波帕扬
美食
创意城市简介:
位于哥伦比亚西南部的波帕扬拥有30 万人口，是一座大学城。西班牙殖民时期风格的历史性中心城区尤为出名。2009 年被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产的“神圣周”（Holy week）和诸多节庆活动都在此举办地。波帕扬也举办众多美食活动，以推广当地的传统饮食。波帕扬饮食传统有三大来源：前哥伦比亚文化、非洲文化和西班牙饮食文化。
波帕扬传统饮食丰富多样，不仅拥有传统烹饪技巧所赋予的风味与口感，更蕴含了饮食文化遗产的各种象征意义、礼仪、传说和传统。
对网络的贡献:
作为创意城市美食之都，波帕扬希望：
- 在2015 年9 月的第一周举办第八届波帕扬美食大会，届时将邀请一座外国城市和一座哥伦比亚城市作为嘉宾城市出席。如同往年, 除品尝受邀城市的美食之外，40 个当地美食展台将接待近3 万名访客。
- 继续实施波帕扬市议会近期通过的“保护烹饪知识和传统饮食”的政策。
加入年份 :
2005
联系方式:
Alvaro Garzon Lopez, 波帕扬美食公司, creative.city@popayan.gov.co